5ta AVENIDA

El restaurante tiene dos ambientes separados. El Bar donde encuentra los mejores cocteles neoyorkinos preparados con piscos de la más alta calidad, como el cholopolitan. El comedor, ambientado con fotos de vistas desde los grandes rascacielos neoyorkinos y las calles bulliciosas de Nueva York, nos presenta una cocina de autor inspirada en la cocina internacional con insumos peruanos, pero con elegancia y distinción. Destacan platos como el Norte, la parrillada de verduras, langostinos petrolera, cochinillo, pescado a l´oignon, las carrilleras y el famoso fondant de blue cheese.




Los Chefs:
JAMES BERCKEMEYER
Chef con 10 años de experiencia, se graduó de Le Cordon Bleu figura y talento de la gastronomía peruana además de ser catalogado entre los tres mejores chefs del Perú. Cuenta con una impecable trayectoria que comprende estudios en Le Cordon Bleu Perú, un Máster de cocina en ICIF (Italia) y experiencia obtenida de prácticas con el mismo Gastón Acurio en Astrid y Gastón, en Europa en el Restaurante Agli Amici (1 estrella Michelin y 2 estrellas Veronelli) y Restaurantes Al Grano y El Olivar, ambos escogidos por la Revista IN de LAN como dos de los cinco mejores restaurantes de Lima.

ÁLVARO RAFFO
En el 2000 emprende su aventura gastronómica estudiando en el L’Institut Paul Bocuse en Francia. Luego de realizar prácticas profesionales en diversos restaurantes tanto en París como en Estados Unidos, regresa al Perú para poner todo lo aprendido en práctica. Aquí, ingresa como Chef Ejecutivo al Machu Picchu Hotel en Aguas Calientes, Cuzco. En 2005, abre La 73 Paradero Gourmet incursionando con un nuevo concepto de comida gourmet en un ambiente urbano e informal.

RENZO VACCHELLI / Jefe de Cocina
Egresado del Instituto Peruano D´Gallia, ganador de 3 concursos gastronómicos internos en la especialidad de cocina de autor, en los años 2007 y 2008. Excelente actitud orientada al trabajo en equipo. Cuenta con 5 años de experiencia en cocina, de los cuales 3 de ellos los realizó en la ciudad de Hamburgo – Alemania. 1 año de experiencia en lo que es cocina masiva.

Horarios:
Restaurante: Mar - Sáb: 19:30 - 1:00 / Dom: 13:00 - 17:00
Bar: Mar - Jue: 19:00 - 1:00 / Vie - Sáb: 19:00 - 3:00

Website: http://www.5tavenida.com/


 

 





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