EL MERCADO

En este restaurante Osterling busca reivindicar la cocina de mercado y aprovechar al máximo los insumos de la temporada.

Este restaurante es la apuesta de Rafael Osterling, uno de los mejores chefs del Perú, por revalorar la cocina de mercado tan asociada a la estacionalidad de los productos y basada en el respeto de los ciclos naturales de conservación y regeneración de las especies.

Su estilo culinario se especializa en pescados, mariscos y comida peruana más natural, sabrosa, creativa y ecológica, en la que se procura, en la medida de lo posible, emplear productos de procedencia orgánica comprados directamente a los productores.

El local funciona desde mayo del 2010 y cuenta con una extensa barra de mayólicas detrás de la cual el chef cocina en vivo y un salón con dos terrazas sobre un deck de madera que aporta el elemento sofisticado a esta cebichería de barrio con ambiente cosmopolita.

Especialidades:
Cebiche de mercado
Conchas del griego
Chaufa fusión
Tacu Tacu limeño
Seco de pato
Picarones
Plaza Italia

Capacidad: 120 personas

Horarios:
Lun – Dom 12.30 – 17.00

Website: www.elmercado.pe

Fuente: Guía Restaurantes LIMA 2012 – Somos
Fotos: Internet


 

 





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