MADAM TUSAN

La presencia de la influencia peruana en la fusión que es el chifa, se hace más evidente en la carta de Madam Tusan.

Ciento sesenta años después de iniciada la inmigración china al Perú, nace este restaurante como una apuesta por realzar la cocina tradicional oriental, enriqueciéndola con la extensa variedad de ingredientes que ofrece el país.
Madam Tusan es un chifa fusión creado por Gastón Acurio con la complicidad del Chef Félix Loo, quienes han definido en toda su carta un servicio generoso para compartir alrededor de la mesa. En él, imperan los sabores intensos y la cocción rápida que distingue a la cocina china, pero tratados con modernas técnicas de preparación para obtener un concepto original de cocina.

La decoración del restaurante es moderna y a la vez presenta un aire retro con detalles que simbolizan la cultura oriental, como el gran dragón ubicado en el techo del comedor principal. Cuenta además con salones privados, bar y una barra de jugos naturales creados especialmente para el local.

Especialidades:
Encebichao
Encamotao
Butifarra china
Berenjenas Madam Tusan a la cacerola
Pato asado con naranjitas y lychees
Pollo Bruce Lee
Cheesecake de té verde

Capacidad:
177 personas

Horario:
Lun – Dom: 12.00 – 00.00




Fuente: Guía Restaurantes LIMA 2012 – Somos
Fotos: Ines Menacho / Facebook Gastón Acurio / www.cucharasbravas.com.pe


 

 





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