LA RED

Su especialidad son los pescados y mariscos cocinados con el mejor estilo peruano. La frescura de los ingredientes y la buena sazón lo sorprenderán y podrán entender porque ya es una tradición entre sus clientes.
Entre sus especialidades más pedidas por sus clientes, destacan los sudados de pescado y mariscos, las sopas, aguaditos y chupes, así como los arroces de mariscos, langostinos, camarones.

José del Castillo Vargas, egresado de la escuela de Alta Cocina D´Gallia, lleva consigo la experiencia de una vida entera dentro del restaurante fundado por su madre. Aprendió de ella todos los secretos de la antigua cocina criolla, pero luego de terminados sus estudios se inclinó más por los pescados y mariscos, pero aun así todas sus preparaciones llevan ese toque característico de un buen criollo. En los años 2002 y 2003 el Chef José quedo en segundo lugar con su ceviche especial en el concurso el “Mejor Cebiche de Lima" de RPP.

Propietarios: José del Castillo Vargas e Isolina Vargas Reyes
Horario de atención: Lun-Dom 10:00am - 6:00pm
Capacidad: 120
Website: www.cebichelared.com



 

 





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